The Grand Chapitre starts in Lisbon with a dynamic Tuk-Tuk Tour through the historic districts. This afternoon ride includes authentic stops at the most emblematic traditional taverns (tascas), where Confrères will sample local bites.

Dédié au thème « Chaîne Nature » et à l'esprit authentique et rural du Portugal. Nous voyageons dans la région de Bairrada pour un événement inoubliable à la prestigieuse cave Luís Pato. Le point culminant est un déjeuner exceptionnel de style campagnard organisé directement dans les vignes, où le traditionnel cochon de lait rôti de Bairrada est la pièce maîtresse. Dans une atmosphère de pure convivialité, les chefs de la Chaîne seront invités à cuisiner en direct, garantissant une véritable célébration de la nature et de la gastronomie

Nous traverserons le Douro pour un dîner détendu mais sophistiqué à la Proua à Vila Nova de Gaia où nos Confrères, Lidia Brás et Fernando Araujo, nous serviront une sélection de fruits de mer portugais traditionnels dans un cadre élégant.

Nous commençons la journée par une visite de l'une des célèbres caves de Porto, la cave Graham, où nous dégusterons un vin de Porto

'itinéraire se poursuit vers le marché historique do Bolhão pour savourer les produits locaux les plus frais, et conclure la visite par un déjeuner de style tapas, célébrant les saveurs authentiques du nord du Portugal.

Nous nous réunissons dans la Cour Atkinson, où la douce lueur de la fin d’après-midi crée une ambiance chaleureuse et accueillante pour nos festivités. Ensuite, la Cérémonie d’Induction de la Chaîne des Rôtisseurs se déroule dans un cadre paisible et distingué, offrant un décor idéal pour accueillir nos nouveaux membres de la confrérie. Ensuite, nous nous rendons au Restaurant 1882 pour le Dîner de Gala. Avec une vue imprenable sur le fleuve Douro, le 1882 marie harmonieusement héritage et modernité, offrant une atmosphère raffinée qui met en valeur une interprétation contemporaine de la cuisine portugaise. Autour de la table, nous célébrons les liens qui nous unissent : tradition, excellence, camaraderie et la joie de partager des expériences inoubliables.

C'est avec grand plaisir que nous vous invitons à un brunch exclusif à l'Altis Porto, un lieu où la sophistication rencontre l'hospitalité moderne. Avec des vues imprenables et une atmosphère chaleureuse et accueillante, l'Altis offre le cadre idéal pour une matinée dédiée à la haute gastronomie et à la détente. Un parfait adieu à notre Chapitre du Portugal ! Vive la Chaîne.