Né à Reims en 1953 dans une ancienne famille de vignerons et courtiers en Champagne (implantée à Montagne de Reims depuis 1704), Bruno Paillard fonde en 1981 sa propre maison avec une ambition claire : privilégier l’excellence absolue à la production de volume.

Ancien courtier (1975–1980), il acquiert une connaissance approfondie des crus champenois avant de créer la Maison Champagne Bruno Paillard.

Pionnier en Champagne, il est le premier à indiquer systématiquement la date de dégorgement (1983) et à prolonger le vieillissement après dégorgement. Il développe une Réserve Perpétuelle dès 1985 et impose un style Extra Brut, au dosage minimal.

Progressivement, il constitue un vignoble de 25 hectares (dont de nombreux Grands Crus), couvrant aujourd’hui 50 % des besoins de la Maison.

Engagé pour l’appellation, il siège durant 40 ans au comité de défense du Champagne et reçoit la Légion d’Honneur en 2006. Depuis 2009, la direction est transmise à sa fille Alice Paillard.

• La Maison

Fondée en 1981 à Reims, la Maison est l’une des rares maisons de Champagne entièrement familiales et indépendantes.

Production annuelle : 300 000 à 400 000 bouteilles, exclusivement issues de la première presse.
80 % sont exportées dans plus de 30 pays.
Distribution sélective : cavistes spécialisés et gastronomie, jamais en grande distribution.

Les vins — exclusivement haut de gamme — vieillissent 3 à 5 ans au-delà des exigences légales. Chaque bouteille porte sa date de dégorgement.

La Maison est reconnue pour son style précis, pur et élégant, fidèle à une vision d’excellence et d’authenticité.