17 February au 19 February 2023 Lisbonne, Portugal

Grand Chapitre du 50ème Anniversaire

Chaîne des Rôtisseurs Portugal
Programme

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8:00 PM à 11:00 PM
Dîner de bienvenue avec des plats portugais régionaux à la Pousada de Lisboa.
Chef Marcos Silva

La Pousada de Lisboa est un hôtel de luxe situé au cœur de Lisbonne, au Portugal. L'hôtel est situé dans un palais du XVIIIe siècle magnifiquement restauré, donnant aux clients un aperçu de la riche histoire et de la culture de la ville. L'un des points forts de l'hôtel est son restaurant sur le toit, qui offre une vue imprenable sur la ville et sert une délicieuse cuisine portugaise. La Pousada de Lisboa offre une expérience unique et inoubliable aux visiteurs de Lisbonne. Avec son architecture charmante, ses chambres confortables et ses excellents équipements et services, il n'est pas étonnant que la Pousada de Lisboa soit un choix populaire parmi les voyageurs de la ville.

9:30 AM à 12:00 PM
Tour / visite de Lisbonne - Belém / Jerónimos

La tour de Belém a été construite entre 1514 et 1520 dans le cadre du système de défense de l'estuaire du Tage. La conception unique de la tour comprend un bastion moderne et lourdement armé, en saillie au-dessus du fleuve. C'est une pierre angulaire de l'identité portugaise et l'icône d'un pays façonné par son passé maritime. Le monastère des Jerónimos est un monument national et a été classé au patrimoine mondial de l'UNESCO en 1983. Cette œuvre architecturale du XVIe siècle est devenue un élément de l'identité et de la culture portugaises. Un magnifique exemple du style manuélin avec des influences gothiques flamboyantes, mauresques et du début de la Renaissance.

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12:30 PM à 3:00 PM
Déjeuner au restaurant Solar dos Presuntos
Chef Hugo Araújo

Le restaurant Solar dos Presuntos est un restaurant portugais traditionnel et authentique situé au cœur de Lisbonne. Il s'agit d'une entreprise familiale qui sert des plats délicieux depuis 60 ans. Il présente un décor caractéristique et attrayant, avec une atmosphère chaleureuse et accueillante. C'est un endroit où vous pourrez déguster une délicieuse cuisine portugaise traditionnelle.

5:00 PM à 11:00 PM
Boisson de bienvenue et canapés, cérémonie d'intronisation et dîner de gala au Pestana Palace Hotel.
Chef Pedro Marques

Le Pestana Palace Hotel est un hôtel de luxe doté d'une riche histoire et d'un sens de la tradition. Il est considéré comme l'un des hôtels les plus luxueux et les plus emblématiques d'Europe. Il a subi de nombreuses rénovations au fil des ans afin de conserver son statut de l'un des meilleurs hôtels d'Europe, et de maintenir le décor élégant, luxueux et charmant de l'hôtel.

9:30 AM à 12:00 PM
Tour / visite du centre-ville de Lisbonne / Bairro Alto / Bairro Castelo

Lisbonne est également l'une des plus anciennes villes d'Europe occidentale. Elle se trouve sur le fleuve Tage, dans la partie occidentale de la péninsule ibérique. Elle a été fondée par les Romains en 138 avant J.-C., et son histoire est très longue. La ville a servi de plaque tournante importante pour le commerce avec l'Asie et l'Afrique. Les structures et monuments historiques, les musées, les galeries, les places et les églises ne sont que quelques-unes des attractions touristiques bien connues de Lisbonne. Autrefois, le quartier connu sous le nom de Bairro Alto-, qui signifie "quartier supérieur", abritait des résidents aisés. Après la Seconde Guerre mondiale, la ville a gagné en popularité pour sa vie nocturne grâce à l'expansion de l'industrie du tourisme au Portugal. Le quartier était autrefois habité par des artistes et des bohémiens, et de nombreuses galeries et studios existent encore. Le quartier du château connu sous le nom de Bairro Castelo est situé à côté de la grande gare et du port de Lisbonne, sur le côté est du quartier central des affaires de la ville. Depuis les années 1960, il est reconnu comme un quartier ouvrier comptant une importante population d'immigrants du Brésil et d'autres nations africaines.

12:30 PM à 3:00 PM
Déjeuner informel avec des chefs portugais de la Chaîne des Rôtisseurs Portugal, à Manja Marvila
Chef Luís Gaspar et les Chefs José Júlio Vintém, Filipe Ramalho, Mauro Álison, Lídia Brás, Vitor Adão et Mateus Freire.

Manja Marvilla est une maison ouverte qui a commencé comme un studio de cuisine. Elle est désormais ouverte à Lisbonne en tant que lieu d'événements culturels où l'on peut organiser des cours de cuisine africaine, des expositions de photos ou même le lancement d'un album de musique. Manja est un petit laboratoire alimentaire de Lisbonne où les chefs se réunissent pour des événements spéciaux. Le responsable, le bailli portugais Paulo Amado, l'utilise comme une scène pour son travail sur la gastronomie portugaise. Dans le style de la rue où il abrite une cinquantaine d'artistes, Manja est une cuisine au milieu de ce hub dans ce quartier artistique de Marvila.

8:00 PM à 11:00 PM
Dîner de bienvenue avec des plats portugais régionaux à la Pousada de Lisboa.
Chef Marcos Silva

La Pousada de Lisboa est un hôtel de luxe situé au cœur de Lisbonne, au Portugal. L'hôtel est situé dans un palais du XVIIIe siècle magnifiquement restauré, donnant aux clients un aperçu de la riche histoire et de la culture de la ville. L'un des points forts de l'hôtel est son restaurant sur le toit, qui offre une vue imprenable sur la ville et sert une délicieuse cuisine portugaise. La Pousada de Lisboa offre une expérience unique et inoubliable aux visiteurs de Lisbonne. Avec son architecture charmante, ses chambres confortables et ses excellents équipements et services, il n'est pas étonnant que la Pousada de Lisboa soit un choix populaire parmi les voyageurs de la ville.

9:30 AM à 12:00 PM
Tour / visite de Lisbonne - Belém / Jerónimos

La tour de Belém a été construite entre 1514 et 1520 dans le cadre du système de défense de l'estuaire du Tage. La conception unique de la tour comprend un bastion moderne et lourdement armé, en saillie au-dessus du fleuve. C'est une pierre angulaire de l'identité portugaise et l'icône d'un pays façonné par son passé maritime. Le monastère des Jerónimos est un monument national et a été classé au patrimoine mondial de l'UNESCO en 1983. Cette œuvre architecturale du XVIe siècle est devenue un élément de l'identité et de la culture portugaises. Un magnifique exemple du style manuélin avec des influences gothiques flamboyantes, mauresques et du début de la Renaissance.

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12:30 PM à 3:00 PM
Déjeuner au restaurant Solar dos Presuntos
Chef Hugo Araújo

Le restaurant Solar dos Presuntos est un restaurant portugais traditionnel et authentique situé au cœur de Lisbonne. Il s'agit d'une entreprise familiale qui sert des plats délicieux depuis 60 ans. Il présente un décor caractéristique et attrayant, avec une atmosphère chaleureuse et accueillante. C'est un endroit où vous pourrez déguster une délicieuse cuisine portugaise traditionnelle.

5:00 PM à 11:00 PM
Boisson de bienvenue et canapés, cérémonie d'intronisation et dîner de gala au Pestana Palace Hotel.
Chef Pedro Marques

Le Pestana Palace Hotel est un hôtel de luxe doté d'une riche histoire et d'un sens de la tradition. Il est considéré comme l'un des hôtels les plus luxueux et les plus emblématiques d'Europe. Il a subi de nombreuses rénovations au fil des ans afin de conserver son statut de l'un des meilleurs hôtels d'Europe, et de maintenir le décor élégant, luxueux et charmant de l'hôtel.

9:30 AM à 12:00 PM
Tour / visite du centre-ville de Lisbonne / Bairro Alto / Bairro Castelo

Lisbonne est également l'une des plus anciennes villes d'Europe occidentale. Elle se trouve sur le fleuve Tage, dans la partie occidentale de la péninsule ibérique. Elle a été fondée par les Romains en 138 avant J.-C., et son histoire est très longue. La ville a servi de plaque tournante importante pour le commerce avec l'Asie et l'Afrique. Les structures et monuments historiques, les musées, les galeries, les places et les églises ne sont que quelques-unes des attractions touristiques bien connues de Lisbonne. Autrefois, le quartier connu sous le nom de Bairro Alto-, qui signifie "quartier supérieur", abritait des résidents aisés. Après la Seconde Guerre mondiale, la ville a gagné en popularité pour sa vie nocturne grâce à l'expansion de l'industrie du tourisme au Portugal. Le quartier était autrefois habité par des artistes et des bohémiens, et de nombreuses galeries et studios existent encore. Le quartier du château connu sous le nom de Bairro Castelo est situé à côté de la grande gare et du port de Lisbonne, sur le côté est du quartier central des affaires de la ville. Depuis les années 1960, il est reconnu comme un quartier ouvrier comptant une importante population d'immigrants du Brésil et d'autres nations africaines.

12:30 PM à 3:00 PM
Déjeuner informel avec des chefs portugais de la Chaîne des Rôtisseurs Portugal, à Manja Marvila
Chef Luís Gaspar et les Chefs José Júlio Vintém, Filipe Ramalho, Mauro Álison, Lídia Brás, Vitor Adão et Mateus Freire.

Manja Marvilla est une maison ouverte qui a commencé comme un studio de cuisine. Elle est désormais ouverte à Lisbonne en tant que lieu d'événements culturels où l'on peut organiser des cours de cuisine africaine, des expositions de photos ou même le lancement d'un album de musique. Manja est un petit laboratoire alimentaire de Lisbonne où les chefs se réunissent pour des événements spéciaux. Le responsable, le bailli portugais Paulo Amado, l'utilise comme une scène pour son travail sur la gastronomie portugaise. Dans le style de la rue où il abrite une cinquantaine d'artistes, Manja est une cuisine au milieu de ce hub dans ce quartier artistique de Marvila.

Hôtels et hébergement

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Pestana Palace Lisbonne

Rua Jau, 54
1300-314, Lisbon, Portugal
Tél: +351 213 615 600
Courriel: [email protected]
Web: https://www.pestanapalacelisbon.com

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Palácio do Governador

Rua Bartolomeu Dias, 117
1400-030 Lisboa
Tél: +351 212 467 800
Courriel: [email protected]
Web: https://www.palaciogovernador.com/

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Vila Galé Ópera

Travessa Conde da Ponte
1300-141 Lisboa
Tél: +351 213 605 400
Courriel: [email protected]
Web: https://www.vilagale.com/br/hoteis/costa-de-lisboa/vila-gale-opera

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Lisbonne, Portugal

  • Rua Diogo Couto, 1, 1º andar esq., 1100-194 Lisboa - Portugal
  • Contact : Chaîne des Rôtisseurs Portugal
  • [email protected]
  • 17 February au 19 February 2023