16 October au 19 October 2024 Lisbonne, Portugal

Concours International des Jeunes Sommeliers 2024

Lisbonne, Portugal
Programme

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6:30 PM à 9:30 PM
Dîner de bienvenue au restaurant Via Graça

Le restaurant Via Graça à Lisbonne est un joyau culinaire niché dans le quartier historique de Graça, offrant un délicieux mélange de saveurs portugaises traditionnelles avec une touche moderne. Connu pour son ambiance chaleureuse et sa vue panoramique sur les toits de Lisbonne, le restaurant offre une expérience culinaire mémorable. Le menu présente une variété de plats authentiques élaborés avec des ingrédients frais et locaux, garantissant un véritable goût de la gastronomie portugaise. Au restaurant Via Graça, nous dégusterons une cuisine délicieuse dans un cadre charmant qui capture l'essence du riche patrimoine culinaire de Lisbonne. Prix par personne : 160 €

8:30 AM à 5:30 PM
Excursion d'une journée (visites de vignobles et déjeuner)

Le Quinta do Gradil est un domaine historique et un domaine viticole renommé situé dans la région pittoresque de Lisbonne. Entourée de collines et de vignobles, elle offre aux visiteurs un délicieux mélange de tradition viticole et de beauté des paysages. Fondée au 18ème siècle, Quinta do Gradil produit une gamme variée de vins qui reflètent le terroir unique de la région de Lisbonne. Le domaine accueille les amateurs de vin et les touristes pour explorer ses vignobles, ses caves et ses salles de dégustation, offrant un aperçu captivant du patrimoine viticole du Portugal. Quinta do Gradil n'est pas seulement une destination pour les connaisseurs de vin à la recherche de vins exceptionnels, mais aussi un lieu où l'histoire, la nature et la viticulture convergent pour créer une expérience mémorable. Le Quinta da Almiara est un charmant domaine niché dans la campagne pittoresque de Lisbonne, connu pour son dévouement à la production de vins de haute qualité et offrant une retraite sereine aux visiteurs. Ce vignoble familial allie des techniques de vinification modernes au respect des pratiques traditionnelles, ce qui permet d'obtenir des vins qui reflètent le terroir et le savoir-faire de la région. Le domaine dispose de vignobles pittoresques, où une variété de cépages prospère sous le climat méditerranéen. Quinta da Almiara invite ses clients à explorer ses vignobles, à profiter de dégustations de ses vins distinctifs et à découvrir la beauté tranquille de la campagne portugaise, ce qui en fait un joyau caché pour les amateurs de vin et les voyageurs à la recherche d'une évasion paisible Le restaurant Zé Varunca est un joyau culinaire bien-aimé situé à Lisbonne, réputé pour sa cuisine portugaise authentique et son atmosphère chaleureuse et accueillante. Situé dans un quartier pittoresque, le restaurant respire le charme avec son décor traditionnel et son service attentionné. Zé Varunca est spécialisé dans les plats traditionnels qui mettent en valeur les riches saveurs et le patrimoine culinaire du Portugal, préparés avec des ingrédients frais et locaux. Qu'il s'agisse de copieux ragoûts de fruits de mer, de viandes grillées savoureuses ou de pâtisseries délicates, les convives de Zé Varunca découvrent un véritable goût de la gastronomie portugaise dans un cadre confortable et accueillant. Le Marquês de Pombal Palace Winery est un domaine prestigieux situé à Lisbonne, réputé pour son importance historique et son dévouement à l'excellence viticole. Située au milieu de vignobles luxuriants et d'une architecture historique, la cave rend hommage à l'héritage du Marquês de Pombal, une figure clé de l'industrie viticole portugaise. Le domaine produit une gamme variée de vins, mêlant méthodes traditionnelles et innovations modernes pour créer des saveurs distinctives qui reflètent le terroir de la région. Il sert à la fois de point de repère culturel et de paradis pour les amateurs de vin qui cherchent à s'immerger dans le patrimoine viticole du Portugal. Prix par personne : 270 €

7:00 PM à 9:30 PM
Dîner au restaurant PLANO
Concurrents et invités uniquement

Le restaurant PLANO à Lisbonne est une destination gastronomique contemporaine connue pour son approche innovante de la cuisine portugaise. Situé dans un cadre élégant au cœur de la ville, PLANO offre une expérience culinaire unique qui mélange les saveurs traditionnelles avec des présentations créatives. Le menu propose une sélection de plats élaborés à partir d'ingrédients locaux, mettant en valeur la diversité et la richesse de la gastronomie portugaise. Avec son décor chic et son service attentionné, PLANO offre une atmosphère accueillante aux habitants et aux visiteurs pour s'adonner à des moments culinaires mémorables à Lisbonne. Prix par personne : 150 €

9:00 AM à 12:00 PM
Finales du Concours des Jeunes Sommeliers 2024
Altis Grand Hôtel, Paris I, 13ème étage

Rejoignez-nous pour la finale du prestigieux Concours des Jeunes Sommeliers où les jeunes sommeliers les plus talentueux mettent en valeur leurs compétences exceptionnelles et se disputent le titre convoité. Soyez témoin de la passion, de l'expertise et du dévouement de ces étoiles montantes. Prix par personne : Entrée gratuite

5:00 PM à 7:00 PM
Prix et cérémonie d'intronisation
Altis Grand Hôtel, Paris I, 13ème étage

Joignez-vous à nous pour la cérémonie de remise des prix et d'intronisation au cours de laquelle nous honorerons les réalisations exceptionnelles de nos concurrents et accueillerons de nouveaux membres dans notre distinguée communauté de la Chaîne des Rôtisseurs. Prix par personne : Entrée gratuite

7:00 PM à 11:00 PM
Dîner de gala au restaurant Grill D. Fernando
Altis Grand Hotel, 12e étage

Le restaurant Grill D. Fernando à Lisbonne est réputé pour son engagement à servir une cuisine portugaise de haute qualité dans une atmosphère accueillante. Situé dans un emplacement central, le restaurant offre un cadre confortable et accueillant, parfait pour les repas décontractés et les occasions spéciales. Connu pour ses grillades, le menu propose une variété de viandes, de fruits de mer et de spécialités portugaises traditionnelles préparées avec habileté et souci du détail. Avec son hospitalité chaleureuse et sa cuisine délicieuse, le Grill D. Fernando invite les convives à vivre une expérience culinaire mémorable qui capture l'essence des traditions culinaires de Lisbonne. Prix par personne : 220 €

6:30 PM à 9:30 PM
Dîner de bienvenue au restaurant Via Graça

Le restaurant Via Graça à Lisbonne est un joyau culinaire niché dans le quartier historique de Graça, offrant un délicieux mélange de saveurs portugaises traditionnelles avec une touche moderne. Connu pour son ambiance chaleureuse et sa vue panoramique sur les toits de Lisbonne, le restaurant offre une expérience culinaire mémorable. Le menu présente une variété de plats authentiques élaborés avec des ingrédients frais et locaux, garantissant un véritable goût de la gastronomie portugaise. Au restaurant Via Graça, nous dégusterons une cuisine délicieuse dans un cadre charmant qui capture l'essence du riche patrimoine culinaire de Lisbonne. Prix par personne : 160 €

8:30 AM à 5:30 PM
Excursion d'une journée (visites de vignobles et déjeuner)

Le Quinta do Gradil est un domaine historique et un domaine viticole renommé situé dans la région pittoresque de Lisbonne. Entourée de collines et de vignobles, elle offre aux visiteurs un délicieux mélange de tradition viticole et de beauté des paysages. Fondée au 18ème siècle, Quinta do Gradil produit une gamme variée de vins qui reflètent le terroir unique de la région de Lisbonne. Le domaine accueille les amateurs de vin et les touristes pour explorer ses vignobles, ses caves et ses salles de dégustation, offrant un aperçu captivant du patrimoine viticole du Portugal. Quinta do Gradil n'est pas seulement une destination pour les connaisseurs de vin à la recherche de vins exceptionnels, mais aussi un lieu où l'histoire, la nature et la viticulture convergent pour créer une expérience mémorable. Le Quinta da Almiara est un charmant domaine niché dans la campagne pittoresque de Lisbonne, connu pour son dévouement à la production de vins de haute qualité et offrant une retraite sereine aux visiteurs. Ce vignoble familial allie des techniques de vinification modernes au respect des pratiques traditionnelles, ce qui permet d'obtenir des vins qui reflètent le terroir et le savoir-faire de la région. Le domaine dispose de vignobles pittoresques, où une variété de cépages prospère sous le climat méditerranéen. Quinta da Almiara invite ses clients à explorer ses vignobles, à profiter de dégustations de ses vins distinctifs et à découvrir la beauté tranquille de la campagne portugaise, ce qui en fait un joyau caché pour les amateurs de vin et les voyageurs à la recherche d'une évasion paisible Le restaurant Zé Varunca est un joyau culinaire bien-aimé situé à Lisbonne, réputé pour sa cuisine portugaise authentique et son atmosphère chaleureuse et accueillante. Situé dans un quartier pittoresque, le restaurant respire le charme avec son décor traditionnel et son service attentionné. Zé Varunca est spécialisé dans les plats traditionnels qui mettent en valeur les riches saveurs et le patrimoine culinaire du Portugal, préparés avec des ingrédients frais et locaux. Qu'il s'agisse de copieux ragoûts de fruits de mer, de viandes grillées savoureuses ou de pâtisseries délicates, les convives de Zé Varunca découvrent un véritable goût de la gastronomie portugaise dans un cadre confortable et accueillant. Le Marquês de Pombal Palace Winery est un domaine prestigieux situé à Lisbonne, réputé pour son importance historique et son dévouement à l'excellence viticole. Située au milieu de vignobles luxuriants et d'une architecture historique, la cave rend hommage à l'héritage du Marquês de Pombal, une figure clé de l'industrie viticole portugaise. Le domaine produit une gamme variée de vins, mêlant méthodes traditionnelles et innovations modernes pour créer des saveurs distinctives qui reflètent le terroir de la région. Il sert à la fois de point de repère culturel et de paradis pour les amateurs de vin qui cherchent à s'immerger dans le patrimoine viticole du Portugal. Prix par personne : 270 €

7:00 PM à 9:30 PM
Dîner au restaurant PLANO
Concurrents et invités uniquement

Le restaurant PLANO à Lisbonne est une destination gastronomique contemporaine connue pour son approche innovante de la cuisine portugaise. Situé dans un cadre élégant au cœur de la ville, PLANO offre une expérience culinaire unique qui mélange les saveurs traditionnelles avec des présentations créatives. Le menu propose une sélection de plats élaborés à partir d'ingrédients locaux, mettant en valeur la diversité et la richesse de la gastronomie portugaise. Avec son décor chic et son service attentionné, PLANO offre une atmosphère accueillante aux habitants et aux visiteurs pour s'adonner à des moments culinaires mémorables à Lisbonne. Prix par personne : 150 €

9:00 AM à 12:00 PM
Finales du Concours des Jeunes Sommeliers 2024
Altis Grand Hôtel, Paris I, 13ème étage

Rejoignez-nous pour la finale du prestigieux Concours des Jeunes Sommeliers où les jeunes sommeliers les plus talentueux mettent en valeur leurs compétences exceptionnelles et se disputent le titre convoité. Soyez témoin de la passion, de l'expertise et du dévouement de ces étoiles montantes. Prix par personne : Entrée gratuite

5:00 PM à 7:00 PM
Prix et cérémonie d'intronisation
Altis Grand Hôtel, Paris I, 13ème étage

Joignez-vous à nous pour la cérémonie de remise des prix et d'intronisation au cours de laquelle nous honorerons les réalisations exceptionnelles de nos concurrents et accueillerons de nouveaux membres dans notre distinguée communauté de la Chaîne des Rôtisseurs. Prix par personne : Entrée gratuite

7:00 PM à 11:00 PM
Dîner de gala au restaurant Grill D. Fernando
Altis Grand Hotel, 12e étage

Le restaurant Grill D. Fernando à Lisbonne est réputé pour son engagement à servir une cuisine portugaise de haute qualité dans une atmosphère accueillante. Situé dans un emplacement central, le restaurant offre un cadre confortable et accueillant, parfait pour les repas décontractés et les occasions spéciales. Connu pour ses grillades, le menu propose une variété de viandes, de fruits de mer et de spécialités portugaises traditionnelles préparées avec habileté et souci du détail. Avec son hospitalité chaleureuse et sa cuisine délicieuse, le Grill D. Fernando invite les convives à vivre une expérience culinaire mémorable qui capture l'essence des traditions culinaires de Lisbonne. Prix par personne : 220 €

Lieux de l'événement

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Via Graça Restaurant

Le restaurant Via Graça à Lisbonne est un joyau culinaire niché dans le quartier historique de Graça, offrant un délicieux mélange de saveurs portugaises traditionnelles avec une touche moderne. Connu pour son ambiance chaleureuse et sa vue panoramique sur les toits de Lisbonne, le restaurant offre une expérience culinaire mémorable. Le menu présente une variété de plats authentiques élaborés avec des ingrédients frais et locaux, garantissant un véritable goût de la gastronomie portugaise. Au restaurant Via Graça, nous dégusterons une cuisine délicieuse dans un cadre charmant qui capture l'essence du riche patrimoine culinaire de Lisbonne.

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Quinta do Gradil

Le Quinta do Gradil est un domaine historique et un domaine viticole renommé situé dans la région pittoresque de Lisbonne. Entourée de collines et de vignobles, elle offre aux visiteurs un délicieux mélange de tradition viticole et de beauté des paysages. Fondée au 18ème siècle, Quinta do Gradil produit une gamme variée de vins qui reflètent le terroir unique de la région de Lisbonne. Le domaine accueille les amateurs de vin et les touristes pour explorer ses vignobles, ses caves et ses salles de dégustation, offrant un aperçu captivant du patrimoine viticole du Portugal. Quinta do Gradil n'est pas seulement une destination pour les connaisseurs de vin à la recherche de vins exceptionnels, mais aussi un lieu où l'histoire, la nature et la viticulture convergent pour créer une expérience mémorable.

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Quinta da Almiara

Le Quinta da Almiara est un charmant domaine niché dans la campagne pittoresque de Lisbonne, connu pour son dévouement à la production de vins de haute qualité et offrant une retraite sereine aux visiteurs. Ce vignoble familial allie des techniques de vinification modernes au respect des pratiques traditionnelles, ce qui permet d'obtenir des vins qui reflètent le terroir et le savoir-faire de la région. Le domaine dispose de vignobles pittoresques, où une variété de cépages prospère sous le climat méditerranéen. Quinta da Almiara invite ses clients à explorer ses vignobles, à profiter de dégustations de ses vins distinctifs et à découvrir la beauté tranquille de la campagne portugaise, ce qui en fait un joyau caché pour les amateurs de vin et les voyageurs à la recherche d'une évasion paisible.

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Zé Varunca Restaurant

Le restaurant Zé Varunca est un joyau culinaire bien-aimé situé à Lisbonne, réputé pour sa cuisine portugaise authentique et son atmosphère chaleureuse et accueillante. Situé dans un quartier pittoresque, le restaurant respire le charme avec son décor traditionnel et son service attentionné. Zé Varunca est spécialisé dans les plats traditionnels qui mettent en valeur les riches saveurs et le patrimoine culinaire du Portugal, préparés avec des ingrédients frais et locaux. Qu'il s'agisse de copieux ragoûts de fruits de mer, de viandes grillées savoureuses ou de pâtisseries délicates, les convives de Zé Varunca découvrent un véritable goût de la gastronomie portugaise dans un cadre confortable et accueillant.

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Vignoble du palais Marquês de Pombal

Le Marquês de Pombal Palace Winery est un domaine prestigieux situé à Lisbonne, réputé pour son importance historique et son dévouement à l'excellence viticole. Située au milieu de vignobles luxuriants et d'une architecture historique, la cave rend hommage à l'héritage du Marquês de Pombal, une figure clé de l'industrie viticole portugaise. Le domaine produit une gamme variée de vins, mêlant méthodes traditionnelles et innovations modernes pour créer des saveurs distinctives qui reflètent le terroir de la région. Il sert à la fois de point de repère culturel et de paradis pour les amateurs de vin qui cherchent à s'immerger dans le patrimoine viticole du Portugal.

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Rio de Janeiro Restaurant

Le Restaurant Rio de Janeiro à l'Altis Grand Hotel.

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PLANO Restaurante

Pour les compétiteurs et les invités seulement (Chef Vîtor Adão)

Le restaurant PLANO à Lisbonne est une destination gastronomique contemporaine connue pour son approche innovante de la cuisine portugaise. Situé dans un cadre élégant au cœur de la ville, PLANO offre une expérience culinaire unique qui mélange les saveurs traditionnelles avec des présentations créatives. Le menu propose une sélection de plats élaborés à partir d'ingrédients locaux, mettant en valeur la diversité et la richesse de la gastronomie portugaise. Avec son décor chic et son service attentionné, PLANO offre une atmosphère accueillante aux habitants et aux visiteurs pour s'adonner à des moments culinaires mémorables à Lisbonne.

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SÁLA par João Sá

Pour le comité et les juges seulement (Chef João Sá)

Le restaurant SÁLA by João Sá à Lisbonne se distingue par une destination culinaire sophistiquée célèbre pour sa cuisine portugaise contemporaine. Situé dans le charmant quartier du Chiado, le restaurant offre une expérience culinaire raffinée caractérisée par l'approche innovante du chef João Sá en matière de saveurs traditionnelles. La carte met à l'honneur des produits de saison issus de producteurs locaux, présentés dans des plats astucieux qui mettent en valeur la richesse et la diversité de la gastronomie portugaise. Avec une ambiance élégante et intime, SÁLA offre un cadre idéal pour que les clients puissent profiter d'une expérience culinaire exceptionnelle, combinant un service impeccable avec un menu qui reflète l'expertise culinaire du chef João Sá et sa passion pour les ingrédients de qualité.

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Grill D. Fernando Restaurant

Le restaurant Grill D. Fernando à Lisbonne est réputé pour son engagement à servir une cuisine portugaise de haute qualité dans une atmosphère accueillante. Situé dans un emplacement central, le restaurant offre un cadre confortable et accueillant, parfait pour les repas décontractés et les occasions spéciales. Connu pour ses grillades, le menu propose une variété de viandes, de fruits de mer et de spécialités portugaises traditionnelles préparées avec habileté et souci du détail. Avec son hospitalité chaleureuse et sa cuisine délicieuse, le Grill D. Fernando invite les convives à vivre une expérience culinaire mémorable qui capture l'essence des traditions culinaires de Lisbonne.

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Professionnels

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Marie Jones

Marie Jones

Président du comité
Vice-président international Membre du Conseil d'Administration Membre du Conseil Magistral
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Klaus Tritschler

Klaus Tritschler

Membre du comité
Membre du Conseil d'administration Membre du Conseil Magistral Bailli Délégué...
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Philip Evins

Philip Evins

Membre du comité
Membre du Conseil Magistral Bailli Délégué de Grande-Bretagne
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Paulo Amado

Paulo Amado

Bailli Délégué du Portugal
Bailli Délégué du Portugal
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Hôtels et hébergement

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Altis Grand Hôtel

L'Altis Grand Hotel est un monument distingué situé dans le cœur animé de Lisbonne. Ce luxueux hôtel cinq étoiles offre un mélange harmonieux d'élégance classique et de confort contemporain, offrant à ses clients une expérience véritablement haut de gamme. L'hôtel dispose de chambres et de suites spacieuses et bien aménagées, chacune conçue pour assurer un maximum de confort et de détente. Les installations comprennent un restaurant et un bar sur le toit offrant une vue panoramique sur la ville, plusieurs options de restauration mettant en valeur la cuisine portugaise et internationale, un centre de remise en forme entièrement équipé et un spa serein pour se ressourcer. Grâce à son emplacement central à proximité des principales attractions et des quartiers d'affaires, l'Altis Grand Hotel est un choix de premier ordre pour les voyageurs à la recherche de luxe et de commodité à Lisbonne.

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Altis Prime

L'Altis Prime Hotel est un hôtel de charme raffiné et contemporain situé au cœur de Lisbonne. Niché dans le quartier chic de Príncipe Real, il offre une retraite tranquille avec un accès facile aux sites culturels et aux quartiers commerçants de la ville. L'hôtel propose des appartements élégants et spacieux conçus pour les séjours prolongés, dotés d'équipements modernes et d'une kitchenette, idéaux pour les clients à la recherche de flexibilité et de confort. Les installations supplémentaires comprennent un coin salon confortable, un centre de remise en forme pour les voyageurs actifs et des services personnalisés pour répondre aux besoins de chaque client. L'hôtel Altis Prime est célèbre pour son luxe discret et son emplacement privilégié, ce qui en fait un choix privilégié pour les voyageurs qui cherchent à découvrir le meilleur de Lisbonne avec une touche de sophistication.

Suite T1 Deluxe - 205 € la nuit
Petit-déjeuner à l'Altis Prime inclus.

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Altis Suites

Altis Suites est une option d'hébergement élégante et polyvalente située au cœur de Lisbonne. Situé près de la place animée Marquês de Pombal, il offre un accès facile au centre historique et au quartier des affaires, ce qui en fait un choix idéal pour les voyageurs d'affaires et de loisirs. L'hôtel propose des suites spacieuses et aménagées avec goût et équipées d'une kitchenette, offrant aux clients le confort d'un chez-soi loin de chez eux. Les installations comprennent un centre de remise en forme pour les clients actifs, un coin salon confortable et des services personnalisés pour assurer un séjour confortable. Altis Suites est connu pour son mélange de confort, de fonctionnalité et d'emplacement privilégié, ce qui en fait un point de départ idéal pour explorer tout ce que Lisbonne a à offrir.

T1 Deluxe Famille - 205 € par nuit
Petit-déjeuner à l'Altis Grand Hotel inclus.

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Lisbonne, Portugal

  • Rua Diogo Couto, 1, 1 andar esq. 1100-194 Lisboa
  • Contact : Richard ROESTORF (Chancelier)
  • [email protected]
  • +351 910 196 387
  • 16 October au 19 October 2024